¿Qué es salsa hoisin?

La salsa hoisin es una salsa de origen chino que se utiliza comúnmente en la cocina asiática. Es una salsa espesa y dulce que se elabora a partir de soja fermentada, ajo, vinagre, azúcar y especias como la canela y el anís. También puede contener ingredientes como pasta de chile, manteca de cerdo o almidón de maíz.

La salsa hoisin se utiliza para marinar carnes, aves y pescados, así como para aderezar platos como el pato a la pekinesa, rollos de primavera, fideos y salteados. También se puede usar como salsa para mojar o dip.

Es importante tener en cuenta que algunos productos comerciales de salsa hoisin pueden contener aditivos y conservantes, por lo que es recomendable leer las etiquetas antes de comprarla. También se puede hacer salsa hoisin casera para evitar estos ingredientes adicionales.